Tuzlu çiçek kurabiyeleri nasıl yapılır, tarifte neler var?

Tuzlu çiçek kurabiyeleri, hem görsel olarak dikkat çekici hem de lezzetli atıştırmalıklar arasında yer almaktadır. Genellikle özel günlerde, davetlerde veya çay saatlerinde ikram edilen bu kurabiyeler, tuzlu ve hafif çıtır bir yapıya sahiptir. İşte tuzlu çiçek kurabiyelerinin yapımı için detaylı bir tarif.

Bu tarif için gerekli olan malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı beyaz peynir (ezilmiş)
• 1 adet yumurta (sarısı üstü için ayrılacak)
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım çay bardağı sirke
• Yarım çay kaşığı tuz
• Susam veya çörek otu (üzeri için)

Tuzlu çiçek kurabiyelerinin hazırlanış süreci adım adım aşağıda açıklanmıştır:

Öncelikle, derin bir karıştırma kabına margarini veya tereyağını alarak yumuşak bir kıvama gelene kadar çırpın. Ardından, beyaz peyniri ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Daha sonra, yumurta sarısını (akı üstü için ayırın), kabartma tozunu, sirkeyi ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, ununuzu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Hamurun ele yapışmayan bir kıvam alması gerekmektedir.

Hazırlanan hamuru bir süre dinlendirin. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayın. Daha sonra bu parçaları açarak çiçek şeklinde kesici alet ile şekillendirin. Çiçeklerin ortasına birer tane susam veya çörek otu serpiştirerek farklı bir görünüm kazandırabilirsiniz.

Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine ayırdığınız yumurta akını sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Fırından çıkan tuzlu çiçek kurabiyelerini soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, çay veya kahve ile birlikte servis edebilirsiniz. Dilerseniz, yanına çeşitli soslar veya zeytin ezmesi ile ikram edebilirsiniz.