İncirli Un Kurabiyesi, klasik un kurabiyesinden farklı bir tariftir. Bu tarif, anneannelerin ve babaannelerin çocuklarına yaptıkları geleneksel un kurabiyesinin daha zengin ve lezzetli bir versiyonudur. Yapımı oldukça kolaydır ve sonucu her yaştan insanın beğenisini kazanır. Özellikle kadınların altın günlerinde farklı bir lezzet sunmak için tercih edebilecekleri bir tariftir. İncirin doğal tatlılığı, un kurabiyesine hafif bir aroma ve ekstra tat katar.

İlk olarak, kuru incirleri bir kase içinde sıcak su ile 10 dakika yumuşatın. İncirler yumuşarken, derin bir yoğurma kabına margarini, sıvı yağı, toz şekeri, kabartma tozunu, şekerli vanilini, cevizi, tarçını, yumurtayı ve nişastayı ekleyin. Bu malzemeleri iyice karıştırın ve margarinin elinizin ısısıyla tamamen erimesini sağlayın. Daha sonra unu eleyerek ekleyin ve hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamur ele yapışmayacak kıvamda olmalıdır.

Yumuşayan kuru incirleri küçük parçalar halinde kesin ve hamura ekleyin, ardından yeniden yoğurun. Fırın tepsisini yağlayabilir veya yağlı kağıt kullanabilirsiniz; yağlı kağıt kullanmanız daha iyi bir sonuç verir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayın. Kurabiyeleri tepsiye yerleştirirken aralarında hafif boşluk bırakın, çünkü pişerken yayılabilirler.

Önceden 175 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olacaktır; bu, pişmedikleri anlamına gelmez. Soğudukça sertleşeceklerdir. Soğuyan kurabiyelerin üzerine süzgeç yardımıyla pudra şekeri serpin. Pudra şekeri, kurabiyelerin kıtır kıtır olmasını sağlar. İsteğe bağlı olarak tüm kurabiyeleri pudra şekerine bulayabilirsiniz. Çocuklarınızın arkadaşlarına veya misafirlerinize çayla birlikte veya çocuklar için sütle servis edebilirsiniz.

İncirli Un Kurabiyesi servise hazırdır.

Afiyet olsun.