Süt şerbetli kurabiye nasıl yapılır? tarifi nedir?

Süt şerbetli kurabiye, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hem hafif yapısı hem de şerbetin verdiği lezzet ile damakları şenlendirir. Bu makalede, süt şerbetli kurabiyenin yapılışı, malzemeleri ve püf noktaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Süt şerbetli kurabiye yapımı için gereken malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 4-5 su bardağı un (kulak memesi yumuşaklığında olacak şekilde)
• Şerbet için: 3 su bardağı su, 2,5 su bardağı toz şeker, bir dilim limon

Kurabiye hamurunu hazırlamak için öncelikle margarini veya tereyağını bir kabın içerisine alarak eritmek gerekir. Ardından, yoğurt, irmik, pudra şekeri, kabartma tozu ve vanilin eklenerek karıştırılmalıdır. Son olarak, un yavaş yavaş eklenerek yoğrulmaya başlanır. Hamur, kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır.

Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak avuç içerisinde yuvarlanır. Daha sonra, yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizilir. Kurabiyelerin üzerine çatalla veya bir bıçakla hafifçe şekil verilebilir.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyeler altın rengini alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. Kurabiyelerin pişmesi sırasında fırının kapağı açılmamalıdır, aksi takdirde kabarma süreci olumsuz etkilenebilir.

Kurabiyeler fırında pişerken şerbet hazırlanabilir. Su ve toz şeker bir tencerede kaynatılır ve kaynadıktan sonra bir dilim limon eklenerek 10 dakika daha kaynatmaya devam edilir. Şerbet, ılındıktan sonra kurabiyelerin üzerine dökülmelidir.

Fırından çıkan sıcak kurabiyelerin üzerine ılımış şerbet dökülür. Kurabiyelerin şerbeti çekmesi için en az 1-2 saat beklenmelidir. Bu süre zarfında kurabiyeler, şerbeti emerek daha lezzetli ve yumuşak bir hal alacaktır.

Süt şerbetli kurabiye yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Kurabiye hamuru yoğrulurken un miktarı kontrollü eklenmelidir.
• Fırın sıcaklığına dikkat edilmeli, aşırı yüksek sıcaklıkta kurabiyeler kuruyabilir.
• Şerbetin sıcak kurabiyelere dökülmesi, kurabiyelerin daha iyi şerbeti emmesini sağlar.
• Kurabiyelerin dinlendirilmesi, lezzetlerini arttıracaktır.

Süt şerbetli kurabiye, hazırlanması kolay ve oldukça lezzetli bir tatlıdır. Dış görünüşü ve tadı ile misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Üstelik, malzemeleri kolaylıkla bulabileceğiniz ve evde hazırlayabileceğiniz bir tarif olması sebebiyle de tercih edilmektedir. Afiyet olsun!