Susamlı pastane kurabiyesi nasıl yapılır, tarifiniz var mı?

Susamlı pastane kurabiyesi, Türk mutfağının sevilen ve popüler atıştırmalıklarından biridir. Hem lezzeti hem de kıtırlığı ile özellikle çay saatlerinde tercih edilmektedir. Bu makalede, susamlı kurabiyenin yapım aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Susamlı kurabiye yapımı için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta (sarısı üstüne, beyazı hamura)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 4 su bardağı un (yaklaşık olarak)
• Susam (üzeri için)
• 1 çimdik tuz

Kurabiye hamurunu hazırlarken, malzemelerin doğru bir şekilde karıştırılması ve yoğrulması büyük önem taşımaktadır. İşte adım adım hazırlık aşaması:

Oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağını bir kaba alın. Üzerine sıvı yağı ekleyin ve iyice karıştırarak krema kıvamına gelene kadar çırpın.

Karışıma yoğurdu ve yumurtanın beyazını ekleyin. Yumurtanın sarısını ise daha sonra üst sosu için ayırın.

Kabartma tozu, vanilin, tuz ve unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kıvamı ele yapışmayacak şekilde olmalıdır.

Hazırladığınız hamuru streç filme sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu aşama, kurabiyelerin daha güzel bir şekilde şekil almasını sağlar.

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçaları avuç içinde yuvarlayarak top haline getirin. Ardından, yumurta sarısını sürüp, susama bulayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri hafifçe pembeleşene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Susamlı kurabiyeleri sıcak ya da soğuk olarak çay veya kahve ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, üzerine pudra şekeri serpererek tatlandırabilirsiniz.

Susamlı pastane kurabiyesi, hazırlanması kolay ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Tarifimizi uygulayarak siz de bu nefis kurabiyeleri evinizde yapabilirsiniz. Afiyet olsun!