Sirkeli Tuzlu Simit Kurabiyeler: Tarif ve Yapılışı
Bu tarif, çay saatlerinizi şenlendirecek, gevrek dokusu ve hafif ekşimsi tadıyla benzersiz bir lezzet sunan sirkeli tuzlu simit kurabiyelerin nasıl yapılacağını adım adım anlatmaktadır. Pratik malzemelerle hazırlanan bu kurabiyeler, özellikle tuzlu atıştırmalık sevenler için ideal bir seçenektir.
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı sıvı yağ (yaklaşık 100 ml)
- 1 çay bardağı sirke (tercihen üzüm sirkesi)
- 1 adet yumurta (akı ve sarısı ayrılacak)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- Susam veya çörek otu (üzeri için)
Yapılış Aşamaları:
1. Hamurun Hazırlanması:
- Geniş bir karıştırma kabına un, kabartma tozu ve tuzu ekleyin, bir kaşıkla karıştırarak harmanlayın.
- Ortasını havuz şeklinde açın ve sıvı yağ, sirke ile yumurta akını (sarısını kenara ayırın) ekleyin.
- Tüm malzemeleri yavaşça birleştirerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur çok kuruysa birkaç damla su, çok yapışkansa biraz un ekleyebilirsiniz.
2. Şekil Verme:
- Hamuru tezgaha alıp, ceviz büyüklüğünde parçalara bölün (yaklaşık 20-25 adet).
- Her parçayı avuç içinde yuvarlayarak ince uzun şeritler haline getirin.
- Şeritlerin uçlarını birleştirerek simit şekli verin ve hafifçe bastırın.
3. Pişirme Öncesi Hazırlık:
- Fırını 180°C'de (alt-üst ayar) ısıtmaya başlayın.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine şekillendirdiğiniz simitleri aralıklı yerleştirin.
- Ayırdığınız yumurta sarısını bir çatalda çırpın ve simitlerin üzerine fırça yardımıyla sürün.
- İsteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serperek süsleyin.
4. Pişirme:
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
İpuçları ve Notlar:
- Sirke, kurabiyelere gevrek bir doku ve hafif mayhoş bir tat verir; miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Kurabiyeler soğudukça daha gevrek olacaktır, bu nedenle tam soğumadan tadına bakmayın.
- Susam yerine kimyon veya pul biber gibi baharatlarla çeşitlendirebilirsiniz.
- Kapalı bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün tazeliğini korur.
Bu tarifle, misafirlerinize ikram edebileceğiniz veya kendiniz için hazırlayabileceğiniz nefis sirkeli tuzlu simit kurabiyeleri kolayca yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Elmalı Un Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri")
