Sirkeli susamlı tuzlu kurabiye nasıl yapılır?

Sirkeli susamlı tuzlu kurabiye, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Hem çay saatlerinde hem de misafirliklerde ikram edilen bu lezzetli kurabiyeler, tuzlu ve gevrek yapısıyla damaklarda hoş bir tat bırakır. Bu makalede, sirkeli susamlı tuzlu kurabiyenin nasıl yapıldığını, malzemelerini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Kurabiye yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 4-5 su bardağı un (alkış)
• Susam (üzeri için)

Sirkeli susamlı tuzlu kurabiyenin hazırlanışı, aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilmektedir:

İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına margarin veya tereyağı konulup, yumuşak bir kıvam alana kadar karıştırılır. Ardından yoğurt, sirke ve tuz eklenerek karıştırma işlemine devam edilir. En son olarak kabartma tozu ve un ilave edilerek yoğrulmaya başlanır. Hamurun yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvamda olması gerekmektedir.

Hamur hazırlandıktan sonra, üzeri streç filmle kaplanarak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirilmesi önerilir. Bu, kurabiyelerin daha gevrek olmasını sağlar.

Dinlenen hamur, unlanmış bir tezgah üzerine alınıp, merdane ile açılır. Hamur, yaklaşık 1 cm kalınlığında açıldıktan sonra, istenilen şekillerde kesilir. Kurabiyelerin üzerine susam serpmek için, bir kısım hamurun üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyeler altın rengini alana kadar, yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirilmelidir. Fırından çıkan kurabiyeler, soğuması için bir tel ızgara üzerine alınmalıdır.

Sirkeli susamlı tuzlu kurabiyeler, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Çay veya kahve ile birlikte sunulduğunda, lezzeti daha da artmaktadır. Ayrıca, yanında zeytin, peynir veya çeşitli mezelerle de ikram edilebilir.

- Kurabiyeleri daha da lezzetli hale getirmek için hamura ince doğranmış zeytin, çörek otu veya baharatlar eklenebilir.- Farklı un türleri kullanılarak, kurabiyelerin besin değerleri artırılabilir. Örneğin, tam buğday unu veya mercimek unu ile yapılabilir.- Uzun süre tazeliğini koruması için kurabiyeler, hava almayan bir kapta saklanmalıdır. Sirkeli susamlı tuzlu kurabiye, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak, evde misafirlerinizi ağırlarken veya çay saatlerinde tercih edebileceğiniz harika bir seçenektir. Bu tarif ile damak zevkinize uygun, çıtır çıtır kurabiyeler elde edebilirsiniz.