Sirkeli mahlepli tuzlu kurabiye nasıl yapılır?

Sirkeli mahlepli tuzlu kurabiye, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Özellikle çay saatlerinde, davetlerde veya misafirliklerde tercih edilen bu lezzet, hem tuzlu hem de hafif ekşi bir tat profili sunar. Sirkeli mahlep, bu kurabiyelere kendine has bir aroma ve lezzet katarken, aynı zamanda hamurun gevrekliğini artırır. İşte sirkeli mahlepli tuzlu kurabiyenin tarifi ve yapılış aşamaları.

1. Hamurun Hazırlanması - Geniş bir karıstırma kabına tereyağı ve sıvı yağı ekleyin. - Üzerine sirke, mahlep ve tuzu ilave edin. Karışımı homojen bir kıvam alana kadar iyice çırpın. - Ardından kabartma tozunu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. - Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın. Un miktarını, hamurun kıvamına göre ayarlayın; yumuşak bir hamur elde etmelisiniz.

2. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi - Hamuru küçük parçalara bölün ve avuç içinde yuvarlayarak şekil verin. Dilerseniz hamur parçalarını açıp, kalıplarla kesebilirsiniz. - Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.

3. Üst Kısmının Hazırlanması - Yumurta sarısını bir kasede çırpın ve kurabiyelerin üzerine sürün. - İsteğe bağlı olarak, susam veya çörek otu serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz.

4. Pişirme - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyeler altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Sirkeli mahlepli tuzlu kurabiyeler, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Dilerseniz yanına zeytin, peynir veya çeşitli soslarla sunum yapabilirsiniz.