Rus ceviz kurabiyesi tarifi nasıl yapılır?

Rus ceviz kurabiyesi, özellikle Rus mutfağında sıkça yer alan ve geleneksel olarak çay saatlerinde servis edilen bir tatlıdır. Bu kurabiyeler, ceviz içi ile zenginleştirilmiş, yumuşak ve lezzetli bir hamurdan yapılmaktadır. Hem görünümü hem de tadı ile damakları şenlendiren bu tatlı, misafirler için de şık bir ikram seçeneği sunar.

Kurabiye hamurunu hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 250 gram tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 4 su bardağı un
• İç harcı için 1,5 su bardağı ceviz içi
• Şeker (isteğe bağlı)

Kurabiye hazırlama süreci, birkaç aşamadan oluşmaktadır:

1. Hamurun Hazırlanması- Öncelikle yumuşak tereyağını bir kabın içine alın.- Üzerine sıvı yağı, yoğurdu ve yumurtayı ekleyerek iyice çırpın.- Ardından kabartma tozunu ve vanilini ekleyin.- Son olarak, azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

2. Ceviz Harcının Hazırlanması- Ceviz içini bir bıçak yardımıyla ince ince doğrayın veya bir mutfak robotunda çekin.- İsteğe bağlı olarak, cevizlerin üzerine az miktarda şeker ekleyerek tatlandırabilirsiniz.

3. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayın.- Hamuru ceviz biçiminde şekillendirin.- İç kısma hazırladığınız ceviz harcından bir miktar koyun ve hamuru kapatın.

4. Pişirme İşlemi- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar, üstleri hafif pembeleşene kadar pişirin.- Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Rus ceviz kurabiyeleri, çay veya kahve ile birlikte servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.

- Kurabiyelerin kıvamı için un miktarını dikkatli ayarlamak önemlidir. Hamurunuz çok sert olursa, kurabiyeleriniz sertleşebilir.- Ceviz yerine fındık veya badem de kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.- Kurabiyelerinizi hava almayan bir kapta sakladığınızda tazeliğini uzun süre koruyabilirsiniz.

Sonuç olarak, Rus ceviz kurabiyesi tarifi, hem yapımı kolay hem de lezzeti ile damakları şenlendiren bir atıştırmalıktır. Misafirlerinize ikram edebileceğiniz bu özel kurabiyeleri, tarifimizi takip ederek kolayca hazırlayabilirsiniz.