Reçelli pastane kurabiyesi nasıl yapılır, tarif nedir?

Reçelli pastane kurabiyesi, Türk mutfağında sıklıkla tercih edilen ve özellikle çay saatlerinde ikram edilen lezzetli bir atıştırmalık olarak öne çıkmaktadır. Bu kurabiyeler, dış kısmının gevrek yapısı ile içindeki reçelin tatlı ve ekşi tadını bir araya getirir. İşte, reçelli pastane kurabiyesi yapımının detaylı tarifi ve püf noktaları.

Reçelli pastane kurabiyesinin yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta (sarısı üstü için, beyazı hamura)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)
• İsteğe bağlı olarak, 1 su bardağı pudra şekeri (hamur için)
• Reçel (tercih edilen çeşit)

Reçelli pastane kurabiyesi hazırlamak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

• Oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu ve yumurta beyazını derin bir kaba alarak iyice çırpın.
• Kabartma tozunu, vanilini ve azar azar unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamur, ele yapışmayacak kıvamda olmalıdır.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın.
• Yuvarladığınız hamur parçalarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
• Hamur parçalarının ortasına parmağınızla bastırarak çukur açın ve bu çukurlara tercihinize göre reçel ekleyin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika kadar, üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
• Fırından çıkan kurabiyeleri ılınmaya bırakın ve isteğe bağlı olarak üzerlerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Reçelli pastane kurabiyeleri, çay saatlerinde veya kahve yanında ikram edilebilir. Ayrıca, özel günlerde misafirlere sunulabilecek şık bir ikramlık alternatifi oluşturur. Kurabiyelerin yanında çeşitli içecekler ile servis yaparak, lezzetli bir ikram oluşturabilirsiniz.

Reçelli pastane kurabiyesi yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Hamurun kıvamı, kurabiyelerin gevrek olmasını sağlamak açısından önemlidir. Unu yavaş yavaş ekleyin.
• Reçel olarak, çilek, vişne veya kayısı gibi tercih edilen çeşitler kullanılabilir.
• Kurabiyelerin üzerinin fazla yanmaması için fırın sıcaklığına dikkat edilmelidir.

Reçelli pastane kurabiyesi, hem lezzeti hem de görünümü ile dikkat çeken bir tariftir. Yumuşak hamuru ve içindeki reçelin verdiği tat ile herkesin beğenisini kazanır. Özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz bu kurabiyeleri, tarifine sadık kalarak hazırladığınızda oldukça başarılı sonuçlar elde edebilirsiniz. Denemeniz dileğiyle!