Pastane usulü marmelatlı kurabiye nasıl yapılır?

Marmelatlı kurabiye, hem lezzeti hem de görselliği ile birçok kişinin favori atıştırmalıklarından biridir. Özellikle pastanelerde sıkça rastladığımız bu tatlı, evde de kolayca hazırlanabilir. Aşağıda, pastane usulü marmelatlı kurabiye yapımının detaylı tarifi ve püf noktaları yer almaktadır.

Marmelatlı kurabiye için gereken malzemeler şunlardır:

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 4 su bardağı un
• Yeteri kadar marmelat (tercihen frambuaz, vişne veya çilek)

Kurabiye hamurunun hazırlanması, bu tarifin en önemli aşamasıdır. Aşağıdaki adımları izleyerek hamurunuzu hazırlayabilirsiniz:

• Öncelikle, margarini veya tereyağını bir karıştırma kabına alın. Oda sıcaklığında yumuşaması için bir süre beklemesi faydalı olacaktır.
• Yumuşayan margarinin üzerine toz şekeri ekleyin ve mikserle veya çırpıcı ile krema kıvamına gelene kadar çırpın.
• Ardından bir yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın.
• Vanilin ve kabartma tozunu ekleyin, daha sonra unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamurun üzerini streç film ile kaplayarak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayın. Ardından, yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.

• Hamurları, ortalarına parmağınızla veya bir aletle çukur açarak hazırlayın.
• Açtığınız çukurlara istediğiniz marmelatı doldurun.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, hamurların altı hafif pembeleşene kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Pişen kurabiyeler fırından çıkarıldıktan sonra soğumaya bırakılmalıdır. Soğuduktan sonra isterseniz üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Kurabiyelerinizi çay veya kahve ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, kurabiye kutusunda saklayarak tazeliğini uzun süre korumasını sağlayabilirsiniz.

Marmelatlı kurabiye yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şu şekildedir:

• Hamurun kıvamı çok önemli; ne çok sert ne de çok yumuşak olmalıdır.
• Dinlendirme işlemi, hamurun daha iyi şekil almasını sağlar.
• Marmelatı çok fazla koymamaya dikkat edin; aksi takdirde fırında taşabilir.

Pastane usulü marmelatlı kurabiye, evde kolayca yapılabilen bir tatlıdır. Yukarıdaki adımları takip ederek, lezzetli ve göz alıcı kurabiyeler hazırlayabilir, misafirlerinize veya ailenize sunabilirsiniz. Bu tarif, hem çay saatlerinde hem de hafif atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Afiyet olsun!