Oktay Usta'nın Tarifine Göre Kavala Kurabiyesi Nasıl Yapılır?
Kavala kurabiyesi, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Özellikle Kavala şehrine özgü olan bu kurabiyeler, kıtırlığı ve hafif badem aromasıyla damakları şenlendirir. Oktay Usta'nın tarifine göre kavala kurabiyesi yapımı oldukça basittir ve evde pratik bir şekilde hazırlanabilir. İşte detaylı tarif ve yapım aşamaları.
Gerekli Malzemeler
Kavala kurabiyesi yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır: - 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı çekilmiş badem
- Pudra şekeri (üzeri için)
Hazırlık Aşaması
Kavala kurabiyesinin hazırlanışı adım adım aşağıda açıklanmıştır:
1. Hamurun Hazırlanması
- Öncelikle, geniş bir karıştırma kabında oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri iyice karıştırın.- Karışım krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.- Ardından yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın.- Vanilin ve kabartma tozunu ekleyin.- Son olarak, unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır.
2. Bademlerin Eklenmesi
- Hamurunuza çekilmiş bademleri ekleyin ve iyice yoğurun. Bu aşamada hamurun kıvamını kontrol etmek önemlidir; eğer hamur fazla cıvık olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
3. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak şekil verin.- Şekil verdiğiniz hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
4. Pişirme Aşaması
- Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius (350 derece Fahrenheit) fırında, yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafifçe pembeleşene kadar pişirmeye devam edin.- Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
5. Servis Aşaması
- Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz. Kavala kurabiyeleri, çay saatlerinde ya da tatlı krizlerinde harika bir atıştırmalık olacaktır.
Ekstra Bilgiler
- Kavala kurabiyeleri, lezzetini artırmak için üzerine çikolata ya da ceviz eklenerek de yapılabilir.- Uzun süre tazeliğini korumak için, kurabiyeleri hava almayan bir kapta saklamanız önerilir.- Eğer kurabiyelerinizi daha da kıtır bir hale getirmek isterseniz, fırında daha uzun süre pişirebilirsiniz ancak dikkatli olun, fazla pişirme kurabiyelerin yanmasına neden olabilir. Kavala kurabiyesi, Oktay Usta'nın tarifine göre yapıldığında hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalık olarak karşımıza çıkmaktadır. Bu tarife sadık kalarak, sevdiklerinizle birlikte keyifli anlar yaşamak için bu nefis kurabiyeleri hazırlayabilirsiniz. |
.jpg "Elmalı Un Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri")
