Oktay usta'nın karbonatlı kurabiye tarifi nedir?

Oktay Usta, Türk mutfağının sevilen şeflerinden biri olup, pratik ve lezzetli tarifleriyle tanınmaktadır. Bu makalede, Oktay Usta'nın karbonatlı kurabiye tarifini inceleyeceğiz. Karbonatlı kurabiyeler, içerdikleri karbonat sayesinde hafif ve kabarık bir dokuya sahip olurlar. İşte detaylı tarif ve yapım aşamaları:

Karbonatlı kurabiye yapmak için aşağıdaki malzemeler gerekmektedir:

• 125 gram margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sirke
• 1 paket karbonat
• 1 paket vanilin
• 4-5 su bardağı un (azar azar eklenerek)
• İsteğe bağlı olarak şeker veya pudra şekeri

1. Margarin veya tereyağını bir kaba alın ve oda sıcaklığında yumuşamasını bekleyin.

2. Yumuşayan yağı bir mikser yardımıyla çırpın.

3. Sıvı yağ, yoğurt ve sirkeyi ekleyin, karıştırmaya devam edin.

4. Karbonat ve vanilini ekleyin, karıştırın.

5. Unu azar azar ekleyerek, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.

6. Hamurun üzerini kapatıp, 15-20 dakika dinlendirin.

1. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.

2. Bu parçaları avuç içinde yuvarlayarak top şekline getirin.

3. İsterseniz bu topları, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirirken, üzerine çatalla hafifçe bastırarak şekil verebilirsiniz.

4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyeler altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra soğuyana kadar bekleyin. Üzerini pudra şekeri ile süsleyebilir veya çay saatlerinde sıcak servis edebilirsiniz. Ayrıca, bu kurabiyeleri kahveyle birlikte ikram etmek de oldukça lezzetli bir seçenektir.

Sonuç olarak, Oktay Usta'nın karbonatlı kurabiye tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık seçeneği sunmaktadır. Bu tarifi uygulayarak, misafirlerinize veya ailenize harika bir ikramda bulunabilirsiniz.