Nurselin mutfağında kavala kurabiyesi nasıl yapılır?
Geleneksel Kavala kurabiyesinin enfes dokusu ve özel katlama tekniğiyle hazırlanan bu tarif, çay saatlerinizi şölene dönüştürecek. Hamurun dinlendirilmesinden üçgen şeklinin verilmesine, pudra şekerinin zamanlamasından pişme süresine kadar tüm inceliklerle bu lezzetli kurabiyeleri evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz.
Nurselin Mutfağı'ndan Kavala Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4-4.5 su bardağı)
- İçi için: Toz şeker veya pudra şekeri
- Üzeri için: Pudra şekeri
Hazırlanışı:
1. Hamurun Hazırlanması:
- Derin bir karıştırma kabına yumuşak tereyağı ve pudra şekerini alın. İyice karıştırın.
- Üzerine yumurta, sıvı yağ ve vanilini ekleyip tekrar karıştırın.
- Kabartma tozu ve unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sararak 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
2. Şekil Verme:
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane ile açın.
- Açtığınız hamuru önce uzun bir dikdörtgen şeklinde kesin.
- Daha sonra eşit büyüklükte kareler kesin.
- Her kare hamurun ortasına bir miktar toz şeker veya pudra şekeri serpin.
- Hamuru üçgen şeklinde katlayarak uçlarını hafifçe bastırın.
3. Pişirme:
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden 170°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
- Kurabiyelerin üzeri hafif pembeleşince fırından çıkarın.
4. Son Dokunuş:
- Kurabiyeler ılıdıktan sonra üzerlerini pudra şekeri ile süsleyin.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Kurabiyeleri fırından çıkar çıkmaz pudra şekeri serpmeyin, eriyebilir.
- İçine serptiğiniz şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Not:
- Bu tarif yaklaşık 30-35 adet kurabiye çıkmaktadır.
- Kurabiyeleri tam soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayın.
|
.webp "Elmalı Un Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri")
