Nişastasız ve Pudra Şekersiz Sağlıklı Kurabiye Tarifi
Bu tarif, geleneksel kurabiyelerde sıklıkla kullanılan nişasta ve pudra şekerini içermeyen, daha hafif ve besleyici bir alternatif sunar. Tam buğday unu ve doğal tatlandırıcılarla hazırlanan bu kurabiyeler, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık olarak idealdir.
Malzemeler:
- 2 su bardağı tam buğday unu
- 1/2 su bardağı hindistan cevizi yağı veya tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/4 su bardağı bal veya pekmez (doğal tatlandırıcı olarak)
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 tutam tuz
- İsteğe bağlı: 1/2 su bardağı kuru üzüm, doğranmış ceviz veya tarçın
Yapılışı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin.
- Geniş bir kapta hindistan cevizi yağı (veya tereyağı) ile balı (veya pekmezi) krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta tam buğday unu, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karıştırın.
- Kuru malzemeleri yavaş yavaş yaş karışıma ekleyin ve spatula ile yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak kuru üzüm, ceviz veya tarçın ekleyip hamuru homojen şekilde yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
- Kurabiyeleri 12-15 dakika veya hafif altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve 5 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından bir ızgara üzerinde tamamen soğutun.
İpuçları:
- Hamur çok yapışkansa, buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Bal yerine hurma püresi veya akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz.
- Kurabiyeler soğudukça kıvamları sertleşir, bu nedenle sıcakken yumuşak olması normaldir.
Bu tarifle, nişasta ve rafine şeker içermeyen, doyurucu ve enerji veren kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Elmalı Un Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri")
