Margarin kullanmadan pekmezli kurabiye nasıl yapılır?

Pekmezli kurabiye, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak öne çıkmaktadır. Geleneksel tariflerde genellikle margarin veya tereyağı kullanılsa da, bu tarifte margarin kullanılmadan, pekmez ile zenginleştirilmiş bir kurabiye tarifi sunulacaktır. Bu kurabiye, hem çocuklar hem de yetişkinler için sağlıklı bir alternatif oluşturur.

Pekmezli kurabiye hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı pekmez
• 1/2 su bardağı zeytinyağı veya hindistancevizi yağı
• 1/2 su bardağı şeker (isteğe bağlı olarak azaltılabilir)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• Bir tutam tuz
• Yarım su bardağı ceviz veya fındık (isteğe bağlı)

Pekmezli kurabiye yapımında dikkat edilmesi gereken bazı adımlar bulunmaktadır:

• Bir karıştırma kabında, zeytinyağı veya hindistancevizi yağı ile pekmezi iyice karıştırın.
• Şekeri ekleyin ve karışımın homojen bir hale gelmesini sağlayın.
• Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, tarçın ve tuzu karıştırın.
• Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve yoğurarak hamur haline getirin.
• Hamur çok yapışkan olursa, az miktarda un ekleyebilirsiniz. Eğer sert olursa, bir miktar su veya süt ekleyebilirsiniz.
• Son olarak, isteğe bağlı olarak ceviz veya fındıkları ekleyin ve hamuru tekrar yoğurun.

Kurabiye hamurunu hazırladıktan sonra, aşağıdaki adımları izleyerek kurabiyeleri şekillendirebilir ve pişirebilirsiniz:

• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak şekil verin.
• Şekil verdiğiniz hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
• Kurabiyelerin altı hafifçe pembeleşene kadar pişirmeye devam edin.

Pekmezli kurabiyeler, çay saatlerinde veya kahvaltılarda servis edilebilir. Yanında taze meyve dilimleri veya yoğurt ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, kurabiyeleri hava almayan bir kapta saklayarak tazeliğini uzun süre koruyabilirsiniz.

Margarin kullanmadan hazırlanan pekmezli kurabiye, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek oluşturarak, atıştırmalıklar arasında yerini almıştır. Bu tarif, hem kolay hazırlanması hem de besleyici içeriği ile dikkat çekmektedir. Sağlıklı beslenme bilinci ile hareket eden bireyler için ideal bir alternatiftir.

Margarin yerine zeytinyağı veya hindistancevizi yağı kullanmak, kurabiyenin besin değerini artırmakla kalmaz, aynı zamanda trans yağ asitleri alımını azaltarak kalp sağlığını korur. Ayrıca, pekmezin içerisinde bulunan demir, kalsiyum ve magnezyum gibi mineraller, bu tarife sağlık katmaktadır.