Mahlepli tarçınlı kurabiye nasıl yapılır? tarifi nedir?

Mahlepli tarçınlı kurabiye, Türk mutfağının zengin ve lezzetli tatlıları arasında yer almaktadır. Bu özel kurabiye, mahlep ve tarçın gibi baharatların bir araya gelmesiyle eşsiz bir aroma ve tat sunmaktadır. Bu makalede, mahlepli tarçınlı kurabiyenin tarifi, malzemeleri ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Kurabiye yapmak için ihtiyaç duyulan malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 250 gram tereyağı veya margarin
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yumurta
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı mahlep
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 4-5 su bardağı un (yeterince)
• Üzeri için: 1 yumurta sarısı ve susam (isteğe bağlı)

Mahlepli tarçınlı kurabiye yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir:

İlk olarak, oda sıcaklığında beklemiş olan 250 gram tereyağını bir kabın içerisine alın. Üzerine 1 su bardağı toz şekeri ekleyin. Bu iki malzemeyi, krema kıvamına gelene kadar çırpın.

Krema kıvamına gelen tereyağı ve şeker karışımına 1 adet yumurtayı ilave edin. Yumurtayı ekledikten sonra karışımı tekrar çırpmaya devam edin.

Başka bir kapta 2 yemek kaşığı mahlep, 1 tatlı kaşığı tarçın, 1 paket vanilin ve 1 paket kabartma tozunu karıştırın. Bu karışımı, yağlı karışıma ekleyin.

Karışıma, azar azar un eklemeye başlayın. Unu eklerken hamurun kıvamını kontrol edin. Hamur, ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar un eklemeye devam edin.

Hamuru yoğurduktan sonra üzerine streç film sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu işlem, kurabiyenin daha lezzetli ve kıvamlı olmasını sağlayacaktır.

Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve unlanmış bir yüzeyde açın. İstediğiniz şekillerde kurabiyeleri kesin. Kesilen kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.

Kurabiyelerin üzerine 1 adet yumurta sarısını sürerek isterseniz susam serpiştirin. Bu, kurabiyelerin hem lezzetini artıracak hem de güzel bir görünüm kazandıracaktır.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyeleri altın rengini alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fırınınızın özelliklerine göre pişirme süresi değişebilir, bu nedenle kurabiyelerinizi gözlemlemeyi unutmayın.

Kurabiyeler piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Mahlepli tarçınlı kurabiyeler, çay veya kahve ile harika bir uyum sağlar.