Mahlepli çekirdekli kurabiye tarifi nasıl yapılır?

Geleneksel lezzetleri modern dokunuşlarla buluşturan mahlepli çekirdekli kurabiye, hem göze hem damağa hitap eden bir şölene dönüşüyor. Özel günlerin vazgeçilmezi olan bu enfes atıştırmalık, mahlebin benzersiz aroması ve çıtır çekirdeklerin lezzetiyle fark yaratıyor. Ev yapımı bu tarif, her seferinde mükemmel sonuç veren pratik hazırlık süreciyle mutfak deneyimini keyfe dönüştürüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mahlepli Çekirdekli Kurabiye Tarifi

Mahlepli çekirdekli kurabiye, geleneksel Türk mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir. Özellikle kahve yanında harika giden bu kurabiyeleri evde yapmak oldukça kolaydır. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı mahlep
1 çay bardağı çekirdek (ay çekirdeği veya kabak çekirdeği)
Üzeri için: 1 yumurta sarısı ve susam

Yapılışı:

Tereyağı ve pudra şekerini bir kapta iyice karıştırın
Yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edin
Un, kabartma tozu, vanilya ve mahlepi eleyerek ekleyin
Çekirdekleri ilave edip yoğurmaya başlayın
Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun
Hamuru streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin

Püf Noktaları:

Hamuru çok fazla yoğurmayın, kurabiyeler sertleşebilir
Mahlep oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz
Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı geçene kadar tepside bekletin
Çekirdekleri isterseniz kavurarak daha lezzetli hale getirebilirsiniz

Bu nefis kurabiyeleri denediğinizde, misafirlerinize ikram etmek için sabırsızlanacaksınız. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap