Kuyruk yağlı kurabiye nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Geleneksel Anadolu mutfağının özgün lezzetlerinden kuyruk yağlı kurabiye, tamamen doğal malzemelerle hazırlanan nefis bir atıştırmalık alternatifi sunuyor. Kuyruk yağının kendine özgü aroması ve dokusuyla farklılaşan bu kurabiyeler, çay saatlerinizi şenlendirecek pratik bir tarif olarak karşımıza çıkıyor.
Kuyruk Yağlı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram kuyruk yağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3-3.5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- Üzeri için: pudra şekeri veya susam
Yapılışı:
- Kuyruk yağını ve pudra şekerini derin bir kapta iyice karıştırın
- Yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edin
- Vanilya ve kabartma tozunu ekleyin
- Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin
- Hamuru streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın
- Yağlanmış tepsiye aralıklı olarak yerleştirin
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğuduktan sonra pudra şekerine bulayın
Püf Noktaları:
- Kuyruk yağının taze ve kaliteli olması önemli
- Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin
- Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olabilir, soğuyunca kıvam alacaktır
- İsteğe bağlı olarak içine hindistan cevizi veya tarçın ekleyebilirsiniz
Not: Bu tarif geleneksel Anadolu mutfağına ait olup, kuyruk yağının kendine has lezzetiyle farklı bir kurabiye deneyimi sunar. |
.webp "Elmalı Un Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri")
