Kuru meyveli kurabiye nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kuru meyveli kurabiyeler, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık seçeneği sunan, özellikle çay saatlerinde tercih edilen bir tatlı çeşididir. Bu kurabiyeler, farklı kuru meyveler ve kuruyemişlerin kullanımıyla zenginleştirilmiş tariflerle hazırlanabilir. Aşağıda, kuru meyveli kurabiye yapımına dair detaylı bir tarif ve hazırlık süreci yer almaktadır.

Kuru meyveli kurabiye yapmak için gereken malzemeler şunlardır:

• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı esmer şeker
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• ½ tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı kuru üzüm (veya kuru kayısı, yaban mersini vb.)
• 1 su bardağı ceviz içi (iri doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Kuru meyveli kurabiyelerin hazırlanış süreci, aşağıdaki adımları takip ederek kolayca gerçekleştirilebilir:

Öncelikle, oda sıcaklığındaki tereyağını derin bir karıştırma kabına alın. Üzerine toz şeker ve esmer şekeri ekleyin. Mikser yardımıyla karışım krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu aşama, kurabiyelerin hafif ve kabarık olmasını sağlar.

Krema haline gelen tereyağına yumurtaları ekleyin. Vanilini de ilave ederek, tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, tuz ve tarçını karıştırın. Kuru malzemeleri, tereyağı ve yumurta karışımına yavaş yavaş ekleyin. Hamur kıvamına gelene kadar spatula veya mikserin düşük devrinde karıştırmaya devam edin.

Son olarak, doğranmış kuru meyveleri ve cevizleri hamura ekleyin. Bu aşamada, kuru meyvelerin ve cevizlerin eşit şekilde dağılması için hamuru dikkatlice yoğurun.

Hazırlanan hamuru streç film ile sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu işlem, hamurun daha kolay şekil almasını sağlayacaktır.

Fırınınızı 180 dereceye (fanlı fırında 160 derece) önceden ısıtın.

Dinlendirilmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.

Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin altının hafif altın rengi alması, pişirmenin tamamlandığını gösterir.

Fırından çıkan kurabiyeleri tepside birkaç dakika beklettikten sonra soğuması için bir tel ızgara üzerine alın. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.

Sonuç olarak, kuru meyveli kurabiyeler hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık seçeneğidir. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilir ve kişisel damak zevkine göre özelleştirilebilir. Bu tarifle hazırlayacağınız kurabiyeler, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olmaya adaydır. Afiyet olsun!