İçi Yumuşak Kakaolu Kurabiye Tarifi
İçi yumuşak, dışı hafif çıtır kakaolu kurabiyeler, çay ve kahve yanında mükemmel bir atıştırmalıktır. Aşağıdaki tarifle, evinizde kolayca bu lezzetli kurabiyeleri yapabilirsiniz.
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya şekeri
- 2 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: 1 su bardağı damla çikolata veya beyaz çikolata parçaları
Yapılışı:
- Fırını 180°C'ye (350°F) ısıtmaya başlayın. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Geniş bir kapta, tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ve vanilya şekerini ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karıştırın.
- Kuru malzemeleri, yaş karışıma azar azar ekleyerek spatula veya elinizle yoğurun.
- Damla çikolata ekleyecekseniz, bu aşamada hamura yedirin. Hamur toparlanıp ele yapışmayan bir kıvam almalıdır.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve tepsiye dizin. Aralarında boşluk bırakın, çünkü kurabiyeler pişerken yayılacaktır.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin. Kurabiyelerin kenarları hafif sertleşmiş, içleri yumuşak kalmalıdır. Fazla pişirirseniz iç yumuşaklığını kaybedebilir.
- Fırından çıkarın ve tepside 5 dakika soğumaya bırakın, ardından bir ızgaraya alarak tamamen soğutun.
Püf Noktaları:
- Tereyağının oda sıcaklığında yumuşamış olması, karışımın pürüzsüz olmasını sağlar.
- Kurabiyeleri pişirirken fırın kapağını sık açmayın, ısı kaybı hamurun yayılmasını etkileyebilir.
- Pişme süresi fırına göre değişebilir, ilk denemede kısa sürelerle kontrol edin.
- Soğudukça kıvamı oturacaktır, sıcakken dağılabilir.
Afiyet olsun! Bu tarifle, içi akışkan ve yumuşak kakaolu kurabiyeler yapmak artık çok kolay. |
.webp "Elmalı Un Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri")
