İci pudingli kurabiye nasıl yapılır, tarifi nedir?

İci pudingli kurabiye, hem lezzetli hem de görsel olarak etkileyici bir tatlı çeşididir. Bu tarif, özellikle misafirlerinizi etkilemek veya özel günlerde tatlı bir ikram hazırlamak için idealdir. Kurabiyeler, dış kısımda hafif çıtır, iç kısımda ise yumuşak ve puding dolgusuyla zengin bir tat sunar. Şimdi, bu lezzetli kurabiyenin tarifini adım adım inceleyelim.

Kurabiye hamuru için gereken malzemeler:

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

İçi için gereken malzemeler:

• 1 paket vanilyalı puding
• 2,5 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı şeker (isteğe bağlı)

1. Puding Hazırlığı: İlk olarak, pudingi hazırlamakla başlayalım. Bir tencereye 2,5 su bardağı sütü ve isteğe bağlı olarak 1 yemek kaşığı şekeri ekleyin. Karışımı ısıtın ve kaynamaya başladıktan sonra pudingi ekleyin. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Puding piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

2. Kurabiye Hamurunun Hazırlanması: Başka bir kapta tereyağını, sıvı yağı ve pudra şekerini karıştırın. Ardından yumurtayı ekleyin ve iyice çırpın. Sonrasında vanilin ve kabartma tozunu ekleyin. Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurunuzun kıvamı, ele yapışmayacak kadar yumuşak olmalıdır.

3. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayın. Daha sonra hamuru açmak için un serpilmiş tezgaha koyun. Hamurun ortasına bir çukur açarak, hazırladığınız pudingden bir tatlı kaşığı kadar koyun. Hamurun kenarlarını ortaya doğru kapatın ve yuvarlayarak kurabiye şeklini verin.

4. Pişirme Aşaması: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kurabiyeleri yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin altı hafifçe pembeleşene kadar pişirilmesi gerekmektedir.