Hanımeller Kurabiyesi Nasıldır?
Hanımeller kurabiyesi, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle çay saatlerinde ya da özel günlerde misafirlere ikram edilen bu lezzetli kurabiyeler, dışarıda çıtır, içeride ise yumuşak bir dokuya sahiptir. Fındık veya ceviz ile zenginleştirilen iç harcı, bu kurabiyeleri eşsiz kılar.
Malzemeler
Hanımeller kurabiyesi yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır: - 250 gram tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı irmik
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 4-5 su bardağı un (kontrollü eklenmelidir)
- İç harcı için: 1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
- 1 çay bardağı şeker
- Üzeri için: Pudra şekeri
Hazırlık Aşaması
Hanımeller kurabiyesi hazırlamak için öncelikle aşağıdaki adımları takip etmelisiniz:
1. Hamurun Hazırlanması:
- Tereyağını veya margarinini bir kaba alarak iyice yumuşatın.
- Sıvı yağı ve yoğurdu ekleyin, karıştırın.
- İrmik, kabartma tozu ve vanilini ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
2. İç Harcın Hazırlanması:
- Dövülmüş ceviz veya fındığı bir kapta şekerle karıştırın.
- İç harcı hazır hale getirin ve bir kenarda bekletin.
3. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi:
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
- Her parçayı avuç içinde yuvarlayarak açın.
- Açılan hamurun ortasına iç harcından koyun ve kenarlarını kapatın.
- Şekil vermek için üzerine hafifçe bastırarak yüzeyini düzleştirin.
4. Pişirme Aşaması:
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.
- Kurabiyelerin üzeri hafif pembeleşene kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından aldıktan sonra soğumaya bırakın ve üzerine pudra şekeri serpin.
Püf Noktaları
Hanımeller kurabiyesi yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır: - Hamurun yumuşak olması için un miktarını kontrollü ekleyin.
- Kurabiyelerin iç harcını hazırlarken, ceviz veya fındıkların iri olmamasına dikkat edin.
- Pudra şekerini kurabiyeler soğuduktan sonra serpmek, daha güzel bir görünüm sağlar.
- Fırın ısısını iyi ayarlamak, kurabiyelerin dışının çıtır içinin ise yumuşak kalmasını sağlar.
Sonuç
Hanımeller kurabiyesi, zengin iç harcı ve lezzetli dış yapısıyla herkesin beğenisini kazanacak bir tatlıdır. Yapımı oldukça kolaydır ve belirli püf noktalarına dikkat edildiğinde sonuç mükemmel olur. Bu tarif ile misafirlerinize ya da sevdiklerinize harika bir ikramda bulunabilirsiniz. Afiyet olsun! | 
.jpg "Elmalı Un Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri")
Hanımeller kurabiyesini yapmaya karar verdim ama ilk defa deneyeceğim için bazı sorularım var. Hamurun yumuşak olması için un miktarını nasıl kontrol etmeliyim? Ayrıca iç harcında ceviz ya da fındık kullanırken ne kadar iri olmalarını tercih etmeliyim? Fırın sıcaklığını ayarlamakta zorlanıyorum, kurabiyelerin dışının çıtır, içinin yumuşak kalmasını nasıl sağlayabilirim? Pudra şekerini ne zaman eklemeliyim ki en iyi görünümü elde edeyim? Tecrübelerinizi paylaşabilir misiniz?
Cevap yaz