Gerçek un kurabiyesi nasıl nişastasız yapılır?

Un kurabiyeleri, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Genellikle un, nişasta ve margarin gibi malzemelerle hazırlanan bu kurabiyelerin, nişastasız versiyonları da bulunmaktadır. Nişasta kullanmadan da lezzetli ve ağızda dağılan bir un kurabiyesi yapmak mümkündür. İşte nişastasız un kurabiyesi yapmanın detayları.

Nişastasız un kurabiyesi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 250 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 3-4 su bardağı un (kontrollü bir şekilde eklenmeli)
• İsteğe bağlı olarak fındık veya ceviz içi

Nişastasız un kurabiyesi hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Yağları Karıştırma: Geniş bir karıştırma kabında tereyağını veya margarini, sıvı yağı ve yoğurdu bir araya getirerek iyice çırpın. Bu aşamada karışımın krema kıvamına gelmesi sağlanmalıdır.

2. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Karışıma pudra şekerini, vanilini ve kabartma tozunu ekleyin. Bu aşamada karışımı bir kez daha çırpın.

3. Unun Eklenmesi: Unu yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin. Hamur kıvamına gelene kadar un eklemeye devam edin. Hamurun çok sert veya çok yumuşak olmamasına dikkat edin.

4. Şekil Verme: Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. İsterseniz, üzerlerine fındık veya ceviz yerleştirebilirsiniz.

5. Pişirme: Kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika kadar, üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirin.

6. Soğutma: Fırından çıkan kurabiyeleri tepside birkaç dakika beklettikten sonra, bir tel ızgara üzerine alarak soğumaya bırakın.

Nişastasız un kurabiyeleri, özellikle çay saatlerinde veya misafirliklerde ikram edilebilecek harika bir atıştırmalıktır. Yanında bir fincan çay veya kahve ile servis edildiğinde lezzeti daha da artar. Ayrıca, kurabiyeleri üzerine pudra şekeri serperek sunmak, görsel bir şıklık katacaktır.