Elmalı rulo kurabiye nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Mis kokulu elmalı rulo kurabiyeler, çay saatlerinizi şenlendirecek nefis bir lezzet. Hamurun yumuşak dokusuyla elma dolgusunun tatlı aroması bu tarifte mükemmel bir uyum sağlıyor. İster misafirlerinize ikram edin, ister ailenizle keyifli anlara eşlik etsin, her damakta iz bırakacak bir tat.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Elmalı Rulo Kurabiye Tarifi

Malzemeler (Yaklaşık 20 adet için):

3 su bardağı un
250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım çay kaşığı tuz

İç Malzemesi:

3 orta boy elma
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

1 yumurta sarısı
Çörek otu veya susam

Yapılışı:

Önce iç harcını hazırlayın: Elmaları soyup rendeleyin. Tencereye tereyağını alıp eritin, elma rendesini ekleyip kavurun. Şeker ve tarçını ilave edip elmalar suyunu çekene kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
Hamur için: Unu eleyerek derin bir kaba alın. Ortasını havuz şeklinde açın.
Yumurta, sıvı yağ, yoğurt, yumuşak tereyağı, kabartma tozu, vanilya ve tuzu ekleyip yoğurun.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin.
Hamuru 4 eşit parçaya bölün. Her parçayı merdane ile dikdörtgen şeklinde açın.
Soğuyan elma harcını eşit şekilde dört açılan hamurun üzerine yayın. İsterseniz üzerine dövülmüş ceviz serpin.
Hamurları uzun kenarından rulo şeklinde sarın. Uçlarını kapatın.
Ruloları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları:

Hamuru çok sert veya cıvık olmamalı, kıvamı çok önemli
Elma harcı tamamen soğumadan hamura sürerseniz hamur ıslanır ve şekil vermek zorlaşır
Hamuru açarken fazla un kullanmamaya dikkat edin, yoksa kurabiyeler kurur
Ruloları çok sıkı sararsanız pişerken çatlayabilir
Fırın sıcaklığına dikkat edin, yüksek ısıda dışı çabuk pişer içi hamur kalır
Piştikten sonra 5-10 dakika fırın kapağı hafif aralık bekletirseniz daha iyi sonuç alırsınız

Servis Önerisi: