Çörekotu kurabiyesi nasıl yapılır, tarifi nedir?

Çörekotu kurabiyesi, özellikle Türk mutfağında yer alan ve lezzeti ile dikkat çeken bir hamur işidir. Bu kurabiyeler, çörekotu (black cumin) ile zenginleştirilmiş olup, hem atıştırmalık olarak hem de çay saatlerinde servis edilmek üzere tercih edilir. Çörekotu, sağlığa faydalarıyla bilinen bir baharat olup, kurabiyelere özgün bir tat ve aroma katar. İşte çörekotu kurabiyesi yapımına dair detaylı bir tarif.

Çörekotu kurabiyesi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı toz şeker
• 3-4 su bardağı un (kontrollü eklenmeli)
• 2 yemek kaşığı çörekotu

Kurabiye hamurunu hazırlamak için izlenecek adımlar şunlardır:

• Öncelikle, geniş bir karıştırma kabında tereyağını ve sıvı yağı bir araya getirerek iyice çırpın.
• Ardından yoğurdu, yumurta sarısını ve toz şekeri ekleyin. Karışımı iyice homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
• Kabartma tozunu, vanilini ve kontrollü bir şekilde unu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır.
• Son olarak çörekotunu hamura ekleyin ve tekrar yoğurun. Hamurun üzerini streç film ile kaplayarak yaklaşık 30 dakika dinlendirin.

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Yuvarladığınız hamur toplarını, yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerine yumurta sarısını sürerek çörekotu serpiştirin.

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra biraz soğumasını bekleyin. Ardından servis yapabilirsiniz.

Sonuç olarak, çörekotu kurabiyesi hem yapımı kolay hem de lezzetli bir atıştırmalık seçeneğidir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu kurabiyeler, hem misafirlerinize hem de ailenize sunabileceğiniz harika bir lezzettir. Denemenizi öneririz!