Cevizli kullu kurabiye nasıl yapılır, tarifi nedir?
Cevizli kullu kurabiye, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu kurabiye, çay saatlerinde veya özel günlerde misafirlere sunulabilir. Tarifin detayları ile evde kolayca yapabilirsiniz.
Cevizli Kullu Kurabiye Nasııl Yapılır?Cevizli kullu kurabiye, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu kurabiye, çay saatlerinde veya özel günlerde ikram edilebilecek harika bir seçenektir. Aşağıda, cevizli kullu kurabiye tarifini detaylı bir şekilde bulabilirsiniz. Malzemeler Cevizli kullu kurabiye yapmak için gereken malzemeler şunlardır:
Hazırlık Aşaması Cevizli kullu kurabiye yapımında ilk adım, malzemelerin hazırlanmasıdır. İşte hazırlık aşaması: 1. Adım: Hamurun Hazırlanması Öncelikle, derin bir karıştırma kabında margarin (veya tereyağı), sıvı yağ, yoğurt, sirke, toz şeker, vanilin ve kabartma tozunu bir araya getirerek iyice karıştırın. Karışımın homojen hale gelmesi için bir mikser veya çırpıcı kullanabilirsiniz. Ardından, yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı, ele yapışmayan bir dokuya sahip olmalıdır. 2. Adım: Cevizli Harcın Hazırlanması Ayrı bir kapta, iri dövülmüş ceviz içini alarak üzerine biraz toz şeker ekleyin. Bu, cevizlerin tatlandırılmasını sağlayacaktır. İsterseniz, cevizlerin üzerine bir çay kaşığı tarçın ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. 3. Adım: Kurabiyelerin Şekillendirilmesi Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçaları avuç içinde yuvarlayarak top haline getirin. Ardından, hamur toplarının ortasına ceviz harcından bir miktar koyun ve hamuru kapatın. Hamurlarınızın üzerini hafifçe düzleştirerek açabilirsiniz. 4. Adım: Pişirme Süreci Fırınınızı önceden 180 dereceye ısıtın. Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Önceden ısınmış fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin altı hafif pembeleşene kadar pişirilmesi gerekmektedir. 5. Adım: Servis ve Sunum Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpin. Cevizli kullu kurabiyeleriniz hazır! Çay saatlerinde veya misafirlerinize ikram etmek için harika bir seçenek olacaktır. Ekstra Bilgiler Cevizli kullu kurabiye tarifini kişisel zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin:
Cevizli kullu kurabiye tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenektir. Bu tarifi deneyerek sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın! |
.webp "Elmalı Un Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri")
Cevizli kullu kurabiye yapımını denemeyi düşündüm ama bu kadar fazla malzeme ile başlamak biraz gözümü korkutuyor. Özellikle hamurun hazırlanmasında unun ne kadar eklenmesi gerektiği konusunda kararsız kaldım. Sizce hamurun kıvamı tam olarak nasıl olmalı? Ayrıca cevizli harcı hazırlarken cevizlerin üzerine eklenen şeker ve tarçın ne kadar olmalı? Son aşamada pudra şekerinin üzerine ne kadar serpilmesi gerektiği de merak ettiğim hususlar arasında. Bu tarifin pratikliği gerçekten dikkatimi çekiyor, ama bazı ayrıntıları netleştirmek iyi olur gibi. Deneyenlerin tecrübeleri neler, önerileriniz var mı?
Sevgili Sahba Hanım, cevizli kullu kurabiye gerçekten lezzetli ve pratik bir tarif. Deneyenlerin tecrübeleri ve önerilerim şu şekilde:
Hamur Kıvamı
Hamur ele yapışmayan, kulak memesi yumuşaklığında olmalı. Unu azar azar ekleyerek kontrol edebilirsiniz - hamur topak olup ele yapışmıyorsa, fazla sertleşmemişse ideal kıvamdır. Çok un eklemek kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
Cevizli Harç
1 su bardağı ceviz için 2 yemek kaşığı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı tarçın yeterli olacaktır. Cevizlerin üzerini hafifçe kaplayacak şekilde ayarlayabilirsiniz, fazla şeker harçtan akabilir.
Pudra Şekeri
Pişen kurabiyeleri pudra şekerine bularken hafifçe kaplanacak şekilde serpin, kalın bir tabaka oluşturmaya gerek yok. Fazlasını silkeleyerek atabilirsiniz.
Pratik İpuçları
- Hamuru dinlendirmeden hemen şekillendirin
- Cevizleri çok ince çekmeyin, küçük parçalar halinde olursa daha iyi dokusu olur
- Fırını önceden ısıtın ve kurabiyeleri fazla uzun pişirmeyin (12-15 dakika altın rengi alana kadar)
Deneyenler genellikle ilk denemede bile başarılı sonuçlar aldıklarını belirtiyor. Malzeme çokluğu gözünüzü korkutmasın, aslında oldukça kolay bir tarif. Afiyet olsun!