Ceviz kurabiye nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Ceviz kurabiyesi, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel atıştırmalıklarından biridir. Hem lezzeti hem de besin değeri yüksek olan ceviz kurabiyesi, özellikle çay saatlerinde ve misafirliklerde sıkça tercih edilmektedir. Bu makalede ceviz kurabiyesi yapımında kullanılan malzemeleri ve adım adım yapılışını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Ceviz kurabiyesi yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 250 gram tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 4-5 su bardağı un (kıvama göre ayarlanabilir)
• 1 su bardağı ceviz içi (iri parçalar halinde doğranmış)
• Üzeri için pudra şekeri (isteğe bağlı)

Ceviz kurabiyesi yapımına başlamadan önce gerekli malzemeleri hazırlamanız önemlidir. İşte adım adım kurabiye yapım süreci:

İlk olarak, tereyağını oda sıcaklığına getirin. Yumuşak bir kıvama ulaştığında, derin bir karıştırma kabına alın.

Oda sıcaklığındaki tereyağının üzerine toz şekeri, sıvı yağ ve yoğurdu ekleyin. Karışımı mikser veya bir spatula ile iyice çırpın.

Karışıma vanilin, kabartma tozu ve azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamurun kıvamını kontrol edin; yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde etmelisiniz.

Doğranmış cevizleri hamura ekleyin ve tüm malzemelerin homojen bir şekilde karışmasını sağlayın.

Elde ettiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Şekil vermek için hamurları hafifçe bastırarak düzleştirin.

Fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın ve hazırladığınız kurabiyeleri aralıklı olarak yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kurabiyelerin rengi altın sarısı olduğunda pişmiş demektir.

Fırından çıkan kurabiyeleri, tepside birkaç dakika beklettikten sonra tel ızgara üzerine alarak soğumaya bırakın. İsteğe bağlı olarak, soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Ceviz kurabiyeleri, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir atıştırmalık seçeneği sunar. Çay saatlerinizi renklendirecek bu tarifi deneyerek sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Ayrıca, kurabiyeleri saklamak için hava geçirmez bir kapta muhafaza ederseniz, tazeliğini daha uzun süre koruyabilirsiniz.