Catlayan Kurabiyesi Nasıldır?
Catlayan kurabiyesi, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. Genellikle çay saatlerinde veya misafirliklerde ikram edilen bu kurabiye, dış kısmının kıtır kıtır olması ve iç kısmının yumuşak dokusu ile dikkat çeker. Catlayan kurabiyesi, adını yapılışındaki kat kat yapısından alır. Bu yazıda, catlayan kurabiyesinin tarifini adım adım açıklayacağız.
Malzemeler
Catlayan kurabiyesi için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir: - 250 gram margarin veya tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 4-5 su bardağı un
- 1 su bardağı pudra şekeri (üzeri için)
- İç harcı için: 1 su bardağı ceviz veya fındık (isteğe bağlı olarak kullanabilirsiniz)
Yapılışı
Catlayan kurabiyesinin yapılışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir catlayan kurabiyesi hazırlayabilirsiniz:
1. Hamurun Hazırlanması
- Öncelikle, geniş bir kapta tereyağı veya margarini ve sıvı yağı karıştırın.- Ardından yoğurdu ekleyerek karıştırmaya devam edin.- Kabartma tozunu ve vanilini de ekleyin.- Yavaş yavaş unu ekleyerek, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin.
2. Hamurun Dinlendirilmesi
- Hazırladığınız hamuru streç filme sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu işlem, hamurun daha iyi şekil almasını sağlayacaktır.
3. İç Harcın Hazırlanması
- Ceviz veya fındıkları ince ince kıyın. İsterseniz bir miktar şeker de ekleyebilirsiniz.
4. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.- Her bir parçayı avuç içinde yuvarlayarak açın.- Ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun ve hamuru kapatın.- Hamuru hafifçe düzleştirerek tepsiye yerleştirin.
5. Pişirme İşlemi
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyelerin üzeri hafif pembeleşene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.- Fırından çıktıktan sonra, kurabiyelerin üzerini pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.
Servis Önerileri
Catlayan kurabiyesini sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Çay veya kahve ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, misafirlerinize sunmak için özel günlerde de tercih edilebilir.
Ekstra Bilgiler
- Hamurun içine çikolata parçaları ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.- Kurabiyelerinizin daha çıtır olması için fırından çıkmadan önce üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz.- Kurabiyeleri hava almayan bir kapta saklarsanız, tazeliğini koruyacaktır. Catlayan kurabiyesi, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak öne çıkmaktadır. Umarım bu tarif, mutfakta keyifli zaman geçirmenize yardımcı olur. Afiyet olsun! |
.jpg "Elmalı Un Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri")
Catlayan kurabiyesi tarifini okuduktan sonra, bu nefis tatlının yapımına bir an önce başlayasım geldi. Özellikle dışının kıtır kıtır, içinin ise yumuşak olması beni cezbetti. Üstelik, misafirlerime sunmak için harika bir alternatif gibi görünüyor. Hamurun dinlendirilmesi aşaması beni biraz düşündürdü ama sonunda güzel bir sonuç almak için bu adımı atlamak istemem. İç harcı olarak ceviz mi, fındık mı kullanmalıyım, karar veremedim. Belki ikisini de denemek ilginç olur! Fırından çıktığında pudra şekeri ile süslemek, görüntüsünü de güzelleştirecek. Servis önerileri de oldukça hoş, çayla birlikte sunulduğunda tadına doyamayız. Tarife sadık kalmakla birlikte, çikolata parçaları eklemeyi de düşünebilirim. Peki, sizce hangi iç harç daha lezzetli olur?
Cevap yazMerhaba Ayperen,
Catlayan kurabiyesi tarifini denemek istemen harika bir karar! Dışının kıtır kıtır, içinin ise yumuşak olması gerçekten de bu tatlının en çekici özelliklerinden biri. Hamurun dinlendirilmesi biraz zaman alabilir ama bu adım, lezzeti artırmak için oldukça önemli.
İç harcı konusunda ise ceviz ve fındık ikisi de çok lezzetli seçenekler. Ceviz, kurabiyeye biraz daha yoğun bir tat katarken, fındık ise hafif ve tatlı bir aroma sağlar. İkisini de denemek, farklı lezzetler elde etmeni sağlayabilir; bu da misafirlerin için güzel bir sürpriz olur!
Fırından çıkınca pudra şekeri ile süslemek gerçekten de görselliği artıracak. Çay ile birlikte sunulduğunda herkesin bayılacağı bir tatlı hazırlamış olacaksın. Eğer çikolata parçaları eklemeyi düşünüyorsan, bu da harika bir fikir! Çikolata ve kurabiye uyumu her zaman başarılı bir kombinasyon olmuştur.
Sonuç olarak, iç harcı olarak ne seçersen seç, Catlayan kurabiyen kesinlikle misafirlerini etkileyecektir. Şimdiden afiyet olsun!