Çatlak kurabiye damla çikolatalı nasıl yapılır?

Çatlak kurabiye, özellikle damla çikolata ile birleştiğinde, hem görünümü hem de lezzetiyle dikkat çeken bir tatlıdır. Bu kurabiyeler, dış kısımda hafif çıtır bir dokuya sahipken, iç kısmı yumuşak ve yoğun bir çikolata tadı sunar. İşte çatlak kurabiye damla çikolatalı tarifinin detayları.

Çatlak kurabiye damla çikolatalı yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 200 gram un
• 50 gram kakao tozu
• 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 150 gram toz şeker
• 1 adet büyük yumurta
• 1 çay kaşığı vanilin
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Bir tutam tuz
• 100 gram damla çikolata

Kurabiyelerin hazırlanması adım adım şu şekildedir:

Öncelikle, bir karıştırma kabında oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri birlikte çırpın. Bu karışımın krema kıvamına gelmesi gerekmektedir. Ardından yumurtayı ekleyin ve çırpmaya devam edin.

Başka bir kapta un, kakao tozu, kabartma tozu, vanilin ve tuzu bir araya getirerek iyice karıştırın. Hazırladığınız kuru malzemeleri, tereyağı ve şeker karışımına yavaşça ekleyin. Tüm malzemelerin iyice birleşmesini sağlayın.

Son olarak, damla çikolataları ekleyin ve spatula ile karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

Hazırladığınız hamuru streç film ile sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu adım, kurabiyelerin daha iyi şekil almasını sağlayacaktır.

Fırını 180 dereceye ısıtın. Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Kurabiyelerin üzerine hafifçe bastırarak düzleştirin. Fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Kurabiyelerin kenarları pişmiş, ortası ise hafif yumuşak olmalıdır.

Fırından çıkan kurabiyeleri tepside birkaç dakika beklettikten sonra, tel ızgara üzerine alarak tamamen soğumalarını bekleyin.

Çatlak kurabiyelerinizi sıcak servis edebilir veya soğuduktan sonra güzelleştirmek için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Ayrıca, yanında bir fincan kahve veya süt ile sunmak, tatlı deneyiminizi daha da keyifli hale getirecektir.