Cahide'nin kaya kurabiyesi tarifi nasıl yapılır?

Kaya kurabiyesi, Türk mutfağının sevilen ve kolayca hazırlanan bir atıştırmalık çeşididir. Özellikle çay saatlerinde tercih edilen bu lezzetli kurabiye, hem dışının kıtırlığı hem de içinin yumuşak dokusu ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu yazıda Cahide'nin özel kaya kurabiyesi tarifini adım adım inceleyeceğiz.

Kaya kurabiyesi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Alabildiğince un (yaklaşık 4-5 su bardağı)
• Bir tutam tuz
• İsteğe bağlı olarak fındık veya ceviz içi

Kaya kurabiyesinin hazırlanışı oldukça basit ve pratiktir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli kurabiyelerinizi yapabilirsiniz:

• Öncelikle margarini veya tereyağını bir kaba alarak iyice yumuşatın.
• Yumuşayan yağın üzerine yoğurt, sıvı yağ, toz şeker, kabartma tozu, vanilin ve tuzu ekleyin.
• Tüm malzemeleri bir çırpıcı veya spatula ile karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
• Karışıma azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayarak şekil verin.
• İsteğe bağlı olarak hamurun ortasına fındık veya ceviz yerleştirebilirsiniz.
• Kurabiyeleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri hafif pembeleşene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Kaya kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra biraz soğutulmalı ve ardından servis edilmelidir. Çay veya kahve ile birlikte sunulması tavsiye edilir. Ayrıca, kurabiyeleri saklamak için hava geçirmeyen bir kapta muhafaza etmek, tazeliğini korumasına yardımcı olacaktır.

Kaya kurabiyesi yaparken, un miktarını dikkatli ayarlamak önemlidir. Hamurun kıvamı, aşırı un eklenmesi durumunda sertleşebilir. Ayrıca, kurabiyelerin içine farklı malzemeler ekleyerek çeşitlendirmek mümkündür. Örneğin, kuru meyveler, çikolata parçaları veya baharatlar eklemek, kurabiyelere farklı lezzetler katabilir.

Cahide'nin kaya kurabiyesi tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenektir. Bu tarif, aile ve arkadaşlar ile paylaşabileceğiniz, misafirlerinizi ağırlarken sunabileceğiniz harika bir lezzettir. Unutmayın, her tarifte olduğu gibi, malzemelerin kalitesi ve dikkatli hazırlanış yöntemi, sonucun başarısında büyük rol oynamaktadır. Afiyet olsun!