Cahide jibek elmalı kurabiyenin tarifi nedir?

Cahide Jibek, Türk mutfağında tanınan bir isimdir ve elmalı kurabiye tarifi ile pek çok kişinin beğenisini kazanmıştır. Elmalı kurabiye, hem lezzeti hem de yapımının kolaylığı ile bilinen bir tatlı çeşididir. İşte Cahide Jibek'in elmalı kurabiye tarifi, malzemeleri ve hazırlanış aşamaları:

1. Öncelikle, bir karıştırma kabında margarini veya tereyağını, yoğurdu, sıvı yağı ve sirkeyi bir araya getirin. Tüm malzemelerin iyice karışması için çırpın.

2. Karışıma kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Ardından, yavaş yavaş unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı, çok sert olmamalıdır; gerektiği kadar un ekleyerek kontrol edin.

3. Hamuru hazırladıktan sonra, elmaların rendesini bir kapta toz şeker ve tarçın ile karıştırarak iç harcını hazırlayın.

4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Ardından, hamuru yuvarlak bir şekilde açın.

5. Hamurun ortasına elmalı harçtan koyun ve kenarlarını kapatıp hafifçe bastırarak şekil verin. Bu işlemi tüm hamura uygulayın.

6. Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

7. Fırından çıkan sıcak kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis edin.

Cahide Jibek'in elmalı kurabiyesi, hem çay saatlerinde hem de özel misafirliklerde tercih edilen bir tatlıdır. Lezzeti ve görünümü ile damaklarda hoş bir tat bırakacak olan bu tarif, mutfaklarınıza renk katacaktır. Afiyet olsun!