Bademli parmak kurabiye nasıl yapılır, tarifi nedir?

Bademli parmak kurabiye, Türk mutfağının sevilen ve klasikleşmiş tatlılarından biridir. Hem lezzeti hem de kıvamıyla damakları şenlendiren bu kurabiyeler, özellikle çay saatlerinde veya misafirliklerde ikram için tercih edilmektedir. Aşağıda, bademli parmak kurabiyenin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Bademli parmak kurabiye hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı badem (iri çekilmiş)
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• Alabildiği kadar un (yaklaşık 3-4 su bardağı)

Bademli parmak kurabiye yapımına geçmeden önce, malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterilmelidir. İşte adım adım hazırlık süreci:

• Bir karıştırma kabında, margarin veya tereyağını ve sıvı yağı bir araya getirerek iyice çırpın.
• Üzerine toz şekeri ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin.
• Yumurta sarısını ekleyin ve karıştırın. (Beyazını daha sonra kullanacağız.)
• Vanilin ve kabartma tozunu ekleyin, ardından iri çekilmiş bademleri ilave edin.
• Ara ara un ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur, ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un eklemeye devam edin.

Hamur hazırlandıktan sonra, aşağıdaki adımları takip ederek kurabiyelere şekil verin:

• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
• Yuvarlayarak parmak şeklini verin. (Parmak görünümünü vermek için iki parmağınızla hafifçe bastırabilirsiniz.)
• Hazırlanan kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Kurabiyelerin üzerine ayırdığınız yumurta beyazını sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyelerin altı ve üstü hafif pembeleşene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Bademli parmak kurabiyeler, pişirildikten sonra oda sıcaklığında saklanabilir. Kurabiyeleri hava almayan bir kapta muhafaza etmek, tazeliğini korumasına yardımcı olacaktır. Ayrıca, bu kurabiyeler, dondurucuya da konulabilir; böylece uzun süre tüketim için hazır hale getirilebilir.

Bademli parmak kurabiyelerinin üzerine isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpilerek servis edilebilir. Ayrıca, badem yerine ceviz veya fındık kullanarak farklı lezzetler elde etmek mümkündür. Kurabiyelerin içine vanilya yerine limon kabuğu rendesi ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz. Sonuç olarak, bademli parmak kurabiye tarifi, kolay ve lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenektir. Şimdiden afiyet olsun!