Ağzınızda dağılan haşhaşlı kurabiye nasıl yapılır?

Haşhaşlı kurabiye, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle çay saatlerinde ve özel günlerde sıkça tercih edilen bu atıştırmalık, haşhaş tohumunun kendine has aroması ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte, ağızda dağılan haşhaşlı kurabiyenin tarifi ve yapım aşamaları.

1. Hamurun Hazırlanması: - Oda sıcaklığındaki tereyağını bir karıştırma kabına alın. - Üzerine yoğurdu, sıvı yağı ve pudra şekerini ekleyin. - Karışımı iyice çırpın. - Ardından kabartma tozu ve vanilini ekleyin. - Karışımın üzerine yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. - Hamurun kıvamı, elinize yapışmayacak şekilde olmalıdır.

2. Haşhaş Tohumlarının Eklenmesi: - Hamur hazır olduktan sonra, haşhaş tohumlarını ekleyin ve iyice yoğurun. - Hamur, haşhaş tohumları ile homojen bir kıvam almalıdır.

3. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi: - Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. - Bu parçaları avuç içinde yuvarlayarak top şekli verin. - Daha sonra, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. - Üzerlerine hafifçe bastırarak yassı hale getirin.

4. Pişirme İşlemi: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyelerin üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin. - Pişirme süresi yaklaşık olarak 15-20 dakika arasında değişebilir.

Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakılmalıdır. Soğuduktan sonra servis tabağına alınabilir. Çay veya kahve ile birlikte ikram edilebilir. Ayrıca, üzerini pudra şekeri ile süsleyerek daha şık bir sunum yapabilirsiniz.