Ağzı dağılabilen pekmezli kurabiye nasıl yapılır?

Pekmezli kurabiye, özellikle Türk mutfağında yer alan, lezzeti ve besin değeri yüksek bir atıştırmalık türüdür. Bu tarif, pekmez kullanarak hazırlanan ve ağızda dağılan yumuşak bir kurabiye elde etmenizi sağlar. İşte adım adım pekmezli kurabiye yapımının detayları.

Kurabiye hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 su bardağı pekmez
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 4 su bardağı un (gerekirse artırılabilir)
• İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık (iri dövülmüş)

Kurabiye hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Yağların Hazırlanması: İlk olarak, margarin veya tereyağını bir kabın içine koyarak eritmeye başlayın. Yağ eridikten sonra, sıvı yağı ve pekmezi ekleyin. Bu karışımı iyice çırpın.

2. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Başka bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini bir araya getirin. Kuru malzemeleri, sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve yoğurmaya başlayın.

3. Hamurun Yoğrulması: Hamurun kıvam alması için yoğurma işlemini devam ettirin. Hamur, yumuşak ve hafif yapışkan bir kıvamda olmalıdır. Gerekirse un ekleyerek bu kıvamı elde edebilirsiniz.

4. Ceviz Eklenmesi: Eğer ceviz veya fındık kullanıyorsanız, bu aşamada iri dövülmüş cevizleri hamura ekleyebilirsiniz.

Hamur hazırlandıktan sonra, kurabiyelere şekil vermek için:

1. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.

2. Yuvarlayarak top haline getirin ve ardından avuç içinde hafifçe bastırarak yassılaştırın.

3. Kurabiyelerin üzerine, isterseniz bir çatal yardımıyla desen verebilirsiniz.

1. Fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın.

2. Şekil verdiğiniz kurabiyeleri tepsiye aralıklı olarak dizin.

3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin yüzeyi hafifçe kızardığında, fırından alabilirsiniz.

Pekmezli kurabiyeler sıcak ya da ılık servis edilebilir. Yanında çay veya süt ile sunulduğunda, lezzeti daha da artacaktır. Ayrıca, bu kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.

Pekmez, demir, kalsiyum, magnezyum ve birçok vitamin açısından zengin bir besin kaynağıdır. Pekmezli kurabiyeler, bu nedenle hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık haline gelir. Ancak, şeker ve yağ içeriği nedeniyle, ölçülü tüketilmesi önerilmektedir.

Ağzı dağılan pekmezli kurabiye tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenektir. Bu tarif ile sevdiklerinize ev yapımı, sağlıklı ve besleyici bir ikram hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!